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Tronco de Navidad de Chocolate

Tiempo de preparación1 h
Tiempo de cocción15 min
Tiempo de Reposo2 h
Tiempo total1 h 15 min
Raciones: 6 personas
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Ingredientes

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

  • 5 Yemas
  • 120 g Azúcar
  • 5 Claras
  • 100 g Harina de Trigo
  • 20 g Cacao Puro Sin Azúcar (en polvo)

INGREDIENTES PARA LA GANACHE

  • 300 g Chocolate de Cobertura Puro
  • 200 ml Nata para Montar
  • 50 g Mantequilla
  • 1 cucharadita Canela en Polvo

INGREDIENTES PARA EL FROSTING

  • 100 g Mantequilla
  • 150 g Azúcar Glas
  • 200 g Queso Crema
  • 1 cucharadita Esencia de Vainilla
  • 15 g Cacao Puro Sin Azúcar (en polvo)

INGREDIENTES PARA EL ALMÍBAR

  • 30 ml Agua
  • 30 g Azúcar
  • 1 cucharadita Esencia de Vainilla

Preparación

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